Tag : Culatello di Zibello

Emilia-Romagna: il 97% dei prodotti tipici è “made in paesini”

11 mesi fa / 0 commenti

Il culatello di Zibello, il marrone di Campora e la spongata di Corniglio tra i prodotti a denominazione d’origine della regione 

Siccità, Po sotto di 1,5 metri. A rischio il prosciutto di Parma e il culatello di Zibello

1 anno fa / 0 commenti

Dal bacino del fiume dipende il 35% della produzione agricola nazionale. Manca l’acqua per gli allevamenti di bovini e maiali, fonte di produzione per i formaggi e i salumi della regione

Ingrediente Parma, tra tradizione e originalità

4 anni fa / 0 commenti

Dal 19 al 21 giugno Parma accoglierà i prodotti locali e i migliori chef del territorio per un weekend all’insegna del gusto, e non solo. Molte le novità della seconda edizione, dal Castello di Torrechiara alla cucina giapponese